Hommes de Terre, Hommes de Vin
Le terroir de champagne est une mosaïque d’éléments: le sol, le climat, les cépages.
Le vigneron s’évertue à les mettre en valeur pour vous garantir un vin d’exception, le Champagne.
Venez à notre rencontre ressentir cette passion, au coeur de notre cru d’exception.
Notre Domaine
Notre village, Ville Sur Arce, à l’entrée de la vallée de l’Arce, offre des coteaux baignés de soleil, créant des conditions idéales pour des raisins d’une maturité exceptionnelle. Chaque verre de notre champagne capture l’essence de ce terroir privilégié, héritage d’une passion transmise de génération en génération.
Nos Champagnes
Notre Savoir-faire
Au Vignoble
Une densité de plantation réfléchie en accord avec le sol et la plante. C’est à 8500 pieds/ha que nous avons trouvé l’équilibre parfait entre le sol, la plante et le fruit. De ce fait, les racines puisent au plus profond du sol les ressources dont elles ont besoin. Ainsi, les raisins atteignent une qualité optimale.
En Cave
En cuverie, tout est optimisé pour limiter au maximum la manipulation des vins et l’utilisation d’intrants : pressurage par gravité, fractionnement des jus, débourbage de précision, cuves de petite contenance, pompage à l’abri de l’air, maîtrise des températures, co-inoculation pour la fermentation malolactique … .
Nos Engagements
Notre engagement en tant qu’exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) se traduit par notre respect de l’écosystème dans lequel nous cultivons nos vignes et produisons notre champagne
Salons et dégustations
Notre page « Salons et Dégustations » vous réserve une liste captivante des prochains événements à ne pas manquer. Plongez dans l’ambiance conviviale des salons et laissez-vous séduire par la richesse des dégustations à venir.
