EMBL’M

70 % Pinot Noir
30 % Chardonnay

L’accord chaleureux de deux cépages révélant la force d’un même terroir : la minéralité et la subtilité du Chardonnay rehaussées par le fruité et la complexité du Pinot Noir.

Personnalité du vin:
Le nez exprime des arômes de mirabelle, amande fraiche, fruits blancs.
En bouche, une attaque soyeuse amorce une belle vinosité avec beaucoup de volume; un vin harmonieux.

Conseil de Dégustation :
A l’apéritif avec du jambon cru ; des huitres gratinées au four. En accompagnement d’un plat : magret de canard aux figues ; quenelles de volaille aux cèpes en mini cocotte ; filet mignon poêlé à la créme et au curry accompagnés d’un gratin dauphinois.

Récompenses et citations :
– Guide Hachette 2025 : 1 étoile
– Guide Gault et Millau 2025
– Guide des Vins Dussert Gerber 2025
– Médaille d’Argent CSWWC (Champagne & Sparkling Wine World Championships) 2022
– Guide Hachette 2021 et 2023 avec 2 étoiles
– Guide Gault et Millau 2014 à 2023 : 15,5/20
– Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2014
– Guide Gerbelle et Maurange 2010 et 2013
– Grand Guide Bettane et Desseauve 2010 et 2013