« C’est l’amour pour notre terre et pour nos vignes qui nous pousse à donner le meilleur de nous-même. Alliant tradition et innovation, nous effectuons un travail rigoureux et méticuleux, dans le but de vous fournir des vins de qualité en garantissant le respect de l’environnement. »
> Médaille d’Argent pour Embl'M
> Médaille d’Argent pour la Synapse
> Médaille d’Argent pour Instant M
> Médaille d’Argent pour Mélodie
> Médaille d’Or pour Réserve
> Médaille d’Argent pour Instant M
> Médaille d'Or pour Mélodie
> Médaille d’Or pour Réserve.
> Médaille d’Argent pour Prestige
> Médaille d’Argent pour Réserve
>Deux étoiles pour Embl'M et une étoile pour Arpents
>Deux étoiles pour Blanc Vrai et une étoile pour Instant M
> Arpents, Embl'M, Mélodie, Instant M, Synapse
> Réserve, Mélodie, Prestige, Rosé, Insant M, Millésimes 2008, 2011, 2012, 2014 et 2016, Blanc Vrai et Synapse
>Deux étoiles pour Prestige et une étoile pour Millesime 2014
> Sélection cité - COUP DE COEUR ET 2 étoiles pour la Mélodie
> Sélection, Mélodie, Instant M
> Une étoile pour Instant M et Millésime 2012
> Une étoile pour Instant M
> Une étoile pour Instant M
> Prestige : Puissant, énergique, original, savoureux…
Notre caveau est ouvert. Nous avons mis en place toutes les mesures des gestes barrières pour vous accueillir. Nous expédions également à travers la France et en Europe (nous consulter). Pour nous contacter : contact@champagnethierrymassin.com ou 03.25.38.74.01. N’hésitez pas à vous rendre chez nos cavistes qui sauront vous conseiller au mieux. Trouvez le caviste le plus proche de chez vous en cliquant sur le lien.
GEX (01)
Salon du vin et de la gastronomie
Avenue Perdtemps
vendredi 18 au lundi 21 Novembre 2022
LE PORT MARLY remplace MAISONS LAFITTE (78)
Salon Mer et Vigne CHANGEMENT DATE ET LIEU
Les Pyramides - Le Port Marly
jeudi 24 au dimanche 27 Novembre 2022
STRASBOURG (67)
Salon des Vignerons Indépendants
Parc des expositions
vendredi 3 au lundi 6 Février 2023
LES MARCHES (73)
Portes Ouvertes
Domaine du Colombier
samedi 20 et dimanche 21 Mai 2023
LAIGNE-EN-BELIN (72)
Festival Vins et Gastronomie
vendredi 3 au dimanche 5 Mars 2023
LE COUDRAY-MONTCEAUX (91)
Hôtel Mercure, route de Milly
le vendredi 4 Novembre 2022 de 11h à 19h
LEOGNAN (33)
Château Haut Lagrange
le samedi 5 Novembre 2022 de 10h30 à 18h
LA CHAPELLE ST MESMIN (45)
Hôtel The Original Orléans Sud
le vendredi 18 Novembre 2022 de 11h à 19h
ANDREZIEUX (42)
Hôtel Best Western
le jeudi 8 Décembre 2022 de 17h à 20h
LYON (69)
Hôtel Ibis Lyon Nord, Dardilly
le vendredi 9 Décembre 2022 de 11h à19h
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 4 Filets de truite
- 1 Verre de lait
- 50 g de Farine
- 60 g de Beurre
- 10 cl de Crème fraiche liquide
- 50 g d’Amandes effilées
- 1 Citron
- Sel ; poivre
Préparation :
1. Passer les filets dans le lait salé et poivré,
puis les enfariner.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer 40 g de beurre. Mettez-y les filets à dorer sur feu moyen, de 7 à 8 minutes sur chaque face. Augmenter le feu et déglacer avec le jus de citron. Une fois le jus réduit, ajouter la crème et laisser réduire encore quelques minutes.
3. Faites blondir très légèrement les amandes dans une petite casserole contenant 20 g de beurre modérément chaud.
4. Juste avant de les servir déposer les filets dans un plat, les napper de la sauce préparée et des amandes, le tout accompagné de riz blanc.
Ingrédients (pour 4 broch.) :
- 8 Saint-Jacques
- 1 mangue mûre
- 2 cuillères à soupe de
vinaigre balsamique
- le jus d'une orange
- une noix de beurre
- un filet d'huile d'olive
Préparation :
1. Détailler la mangue en cubes de taille moyenne
2. Sur un pic à brochette, alterner plusieurs cubes de mangue et des Saint-Jacques.
3. Faire chauffer un filet d’huile d’olive et une noix de beurre dans une poêle suffisamment large. Déposer les brochettes à plat et les faire poêler 2 minutes sur chaque face.
4. Réserver le temps de préparer la sauce d’accompagnement : dans le jus des brochettes verser 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et le jus d’une orange.
5. Servir les brochettes nappées de cette sauce.