Millésime 2017 – Nos Contrées

100% Pinot noir

Chaque millésime a son histoire et marque la mémoire de la terre et du vigneron. Ce Pinot Noir, issu d’une sélection parcellaire est le témoin de l’année viticole passée.

Terroir:
100% Ville-Sur-Arce.

Contrées / Lieu-dit:
«Les Fioles», «La Chevêtrée», «Mont Chiard» et «Les Clos Bidaut»

Vendange:
29 et 30 août 2017

Vinifications:
Fermentation alcoolique et malolactique
Élevage sur lies fines en cuve pendant 8 mois
Vieillissement minimum de 48 mois sur lattes en bouteilles

Dégorgement:
Minimum 6 mois avant commercialisation

Dosage:
Extra-Brut

Citation :
Guide Gault et Millau 2024