Millésime 2019 – Mont Chiard
Chaque millésime a son histoire et marque la mémoire de la terre et du vigneron. Ce Pinot Noir, issu d’une sélection parcellaire est le témoin de l’année viticole passée.
Philosophie :
Le respect de la nature, de ses cycles et l’expression de nos terroirs. Notre travail résulte de pratiques raisonnées en perpétuelle réflexion.
Viticulture :
Couverture des sols optimisée par des couverts végétaux et un travail des sols mécanique. Protection par des intrants naturels et biologiques.
Certification :
HVE (Haute Valeur Environnementale)
Terroir :
100% Ville-Sur-Arce.
Contrées / Lieu-dit :
« Mont Chiard »
Exposition :
Ouest / Nord-Ouest
Altitude :
242 m
Sol :
Argilo-calcaire issus du Kimmeridgien marneux
(155 à 152 Millions d’années)
Cépage :<
span class= »Apple-converted-space »> 100 % Pinot Noir issus d’une sélection massale de plus de 40 ans
Vendange :
le 11 septembre 2019
Vinifications :
Fermentation alcoolique et malolactique
Élevage sur lies fines en cuve pendant 10 mois
Vieillissement minimum de 55 mois sur lattes en bouteilles
Dégorgement :
Minimum 6 mois avant commercialisation
Dosage :
0 g/L Brut-Nature
Quantité en cave :
2 370 bouteilles et 140 magnums
