Coteaux Champenois – 2022 – La Chevêtrée

100% Pinot noir

Ce Coteaux Champenois met à l’honneur notre histoire : un passé Bourguignon et un présent Champenois. À mi-chemin entre ces deux régions, notre main d’Artisan révèle le terroir pour mettre en lumière ce Pinot Noir.

Terroir : 100% Ville-Sur-Arce.

Contrée / Lieu-dit : « La Chevêtrée »

Sol : Argilo-calcaire sur Kimmeridgien marneux (155 à 152 MA).

Sélection massale :
Bourguignonne et Champenoise de plus de 45 ans

Vendange :
le 12 Septembre 2022

Vinifications :
15 % grappes entières
15 mois en fût de chêne avec FML spontanée
Non collé – non filtré

Personnalité du vin :
Joli nez fruité relevé par des notes épicées et léger boisé. En
bouche, une attaque soyeuse et précise aux arômes de petits fruits
rouges (fraises, framboise) qui persistent sur toute la longueur pour se
terminer avec de jolis amers en finale.

Conseil de dégustation :
À apprécier l’été accompagné de viandes rouges grillées au BBQ ou toute
l’année avec une planche de charcuterie et de fromages.